安全に食べられる雑草を知りたい(香川県立図書館)

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例えば、件名：料理－山菜、野草などで検索 次のような所蔵あり ・おいしい雑草料理 レシピと薬効メモ　小崎 順子／著　サンルクス　２０１７．７ ・おいしい雑草 摘み菜で楽しむ和食　平谷 けいこ／著　山と溪谷社　２０１６．６ ・ひと目でわかる！おいしい「山菜・野草」の見分け方・食べ方　　金田洋一郎／写真　　金田初代／文　ＰＨＰ研究所　２０１０．９（持ち歩きｂｏｏｋ） 　　　日販マーク内容紹介：山菜・野草、木の実の見分け方・採取法・食べ方を写真でたっぷり紹介。生育場所を分けて季節の順に収録。まちがえやすい毒草も紹介、より安全に採取できる。便利なコンパクトサイズで、山歩き・散歩に大活躍の１冊。 ・食べごろ摘み草図鑑　採取時期・採取部位・調理方法がわかる 篠原準八／著 講談社 ２００８．１０ 　　　（日販マーク内容紹介）「摘み草」とは、山菜など食べられる草を収穫すること。摘み草の部位別の食べごろを記し、見分け方などを掲載した画期的な図鑑。本書を利用して、自然の恵みでローコスト・ヘルシーライフを送ろう。 ・摘み菜がごちそう　四季の野草 平谷けいこ／著 山と渓谷社 ２００７．５ 　　　　　（日販マーク内容紹介）身近な摘み菜と各地で出逢った菜、合わせて３００種を掲載したハンドブック。摘み菜の料理と、暮らしを潤す提案が満載。身近な草木をいつでも・どこでも・誰でもおいしく楽しめる。巻末には毒草も掲載。 ・おいしく食べる山野草　おしゃれなレシピつき 吉村衞／〔著〕 主婦と生活社 ２００７．４ ・山菜　見分け方と料理法　自然観察シリーズ 牧野晩成／著 小学館 １９８１．５ ・山菜入門　採取と料理　カラーブックス 山田幸男／著 保育社 １９７５．５ ・山野草を食べる　ナチュラアイ・ブックス 山菜の会／編著 徳間書店 １９９０．２ ・山野草を食べる本　食べられる山野草１３２種・きのこ３０種　採取時期・生育地・特徴・料理がひと目でわ 講談社／編 講談社 １９９６．２ ・四季の山菜採り方と食べ方 　 成美堂出版 １９９８．８ ・四国の山菜図鑑＆レシピ　知る・採る・食べる 　 愛媛新聞社 ２００５．３ ・たのしい山菜とりと料理 中井将善／著 金園社 ２００２．５ ・タンポポのクッキー　親と子の楽しいつみ草料理教室　生涯教育選書 大塚薫／〔ほか〕編 ひくまの出版 １９８２．６ ・野山の幸ピクニック　新鮮さがグルメです、ワイルド・フード３００ 橋本郁三／著 淡交社 １９９３．６ ・名人が教える山菜の採り方・食べ方 瀬畑雄三／監修 家の光協会 ２００６．５ ・山の遊び方 地球元気村遊びテキスト 大蔵喜福／著 旬報社 ２００１．４ 786 　　※ｐ.60-67「18　自然からの贈り物」に次のような内容あり。 　　　　　　　　　・「春　食べられる山野草」 　　　　　　　　　・「夏から秋　食べられる果実と木の実」 　　　　　　　　　・「秋　食べられるキノコ」 　　　ｐ.68-76「19　山野草の食べ方」 ＜その他＞ ・道ばたの食べられる山野草 村田信義／写真と文 偕成社 １９９７．６ ・食べられる海辺の野草　ナチュラアイ・ブックス 山菜の会／編著 徳間書店 １９９１．３ ・秋の七草　ものと人間の文化史 有岡利幸／著 法政大学出版局 ２００８．１０ ・春の七草　ものと人間の文化史 有岡利幸／著 法政大学出版局 ２００８．１２ ・身近な植物と友だちになる本　１　たのしいつみ草おいしい木の芽 おくやまひさし／作 偕成社 ２００５．３ 　　※ｐ.20-29「おいしい野の草図鑑」など含む。 回答プロセス:47　の棚で探す。 ※上記以外にも次のようなものを所蔵 （1）件名：食用植物 ・サラダ野菜の植物史　新潮選書 大場秀章／著 新潮社 ２００４．５ ・山菜入門　続　カラ－ブックス 山田幸男，山田三重子／共著 保育社 １９７６ ・山菜博物誌 草川俊／著 日本経済評論社 １９８３．４ ・山菜記　続 片岡博／著 実業之日本社 １９７１ ・食用植物図説　日本・世界の７００種 　 女子栄養大学出版部 １９７０ ・食用野草　生活の古典双書 九里聡雄／著 八坂書房 １９７３ ・世界の食用植物文化図鑑　起源・歴史・分布・栽培・料理 バーバラ・サンティッチ／編 柊風舎 ２０１０．１ ※日販マーク内容紹介：おなじみの植物から、見たことも食べたこともない植物まで、世界各地の「食べる植物」約５００の起源や歴史、学名、分布、栽培法、料理法などを図版を豊富に紹介。人と食用植物の関わりも人類の起源まで遡って解説。 ・食べられる山野草　カラーブックス 水野仲彦／著 保育社 １９９５．３ ・食べられる野生植物大事典　草本・木本・シダ 橋本郁三／著 柏書房 ２００３．７ ※日販マーク内容紹介：日本全国を調査し、実際に食した１１５０種の野生植物を、植物分類学の体系にそって網羅した食用植物の大事典。植物の味を５段階で評価し、採取法や味、調理法などを紹介。また、有毒植物の種類と見分け方も解説。 ・食べられる野草　カラ－ブックスデラックス版 辺見金三郎／著 保育社 １９７３ ・非常食糧の研究 東方籌／著 批評社 １９８３．９ ・野生の食卓 甘糟幸子／著 文化出版局 １９７８．４ ・うまい雑草、ヤバイ野草　日本人が食べてきた薬草・山菜・猛毒草魅惑的な植物の見分け方から調理法まで　　森昭彦／著　ソフトバンククリエイティブ　２０１１．８（サイエンス・アイ新書　ＳＩＳ－２１５） 　　　日販マーク内容紹介：身近に生えている、食べておいしい野草。しかし、中には似て非なる危険な草もある。薬草・山菜・猛毒草の見分け方の秘訣や、その美味しい食べ方をバッチリ解説。自然世界の奥深さがわかり、野歩きが楽しくなる１冊。 （2）件名：野草＆料理 ・野山のデザート　季節の野草、木の実、花をおいしく食べる　Ｗｅｅｋｅｎｄ　ｃｏｏｋｉｎｇ 新田聡子／著 地球丸 ２００６．４ ・道草を喰う　素朴で美味しい野草の話 岡本信人／著 法研 １９９８．３ （関連事例） ・食べられる花（エディブルフラワー）についての本はあるか（当館） 　　http://ift.tt/2xrWs37 参考資料:橋本郁三 著. 食べられる野生植物大事典 : 草本・木本・シダ. 柏書房, 2003. http://ift.tt/2fVMFav, 476012389X 参考資料:斎藤たま 著. 野山の食堂 : 子どもの採集生活. 論創社, 2013. http://ift.tt/2xse9zB, 9784846012533 参考資料:講談社 編. 山野草を食べる本 : 食べられる山野草132種・きのこ30種 採取時期・生育地・特徴・料理がひと目でわかる. 講談社, 1996. http://ift.tt/2fYtrB9, 4062079593 参考資料:有岡利幸 著 , 有岡, 利幸, 1937-. 秋の七草. 法政大学出版局, 2008. (ものと人間の文化史 ; 145) http://ift.tt/2xt3ZyB, 9784588214516 備考:定番事例
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